La nutrición es el proceso mediante el cual los organismos obtienen y utilizan los nutrientes necesarios para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento. Es fundamental para la salud, ya que influye en la función de cada sistema del cuerpo humano.
Antes de pasar al mapa conceptual de la Nutrición, repasemos sus características.
Características de la Nutrición
Los nutrientes se dividen en macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes incluyen carbohidratos, proteínas y grasas, que proporcionan energía y son esenciales para la estructura y función del organismo. Los micronutrientes, como vitaminas y minerales, son necesarios en pequeñas cantidades pero son cruciales para el correcto funcionamiento metabólico y la prevención de enfermedades.
La nutrición también abarca aspectos como la digestión, absorción, transporte y utilización de los nutrientes. La digestión comienza en la boca y continúa en el sistema digestivo, donde los alimentos se descomponen en sus componentes básicos para ser absorbidos y utilizados por el cuerpo.
Una nutrición adecuada se basa en una dieta equilibrada que incluye una variedad de alimentos ricos en nutrientes.
La ciencia de la nutrición investiga cómo los diferentes alimentos y nutrientes afectan la salud y cómo las necesidades nutricionales varían según factores como la edad, el género, el estado de salud y el nivel de actividad física. Además, juega un papel importante en la prevención y manejo de enfermedades, siendo una herramienta clave en la promoción de la salud pública y el bienestar general.
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