La bioquímica es la rama de la biología y la química encargada del estudio de todos los procesos químicos que tienen lugar en los organismos vivos. Se ocupa de todos los compuestos, orgánicos e inorgánicos, presentes en los seres vivos. Antes de pasar al mapa conceptual de la Bioquímica, repasemos sus características.
Características de la Bioquímica
La bioquímica estudia todas las transformaciones moleculares, llamadas metabolismo, que son necesarias para la supervivencia y reproducción de los seres vivos.
Todas las especies están formadas básicamente por carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, fósforo, azufre y algunas otras moléculas. Los procesos bioquímicos son necesarios para el mantenimiento de la vida. Incluyen la síntesis de biomoléculas, el transporte de sustancias, la producción de energía y la eliminación de sustancias químicas.
El conocimiento de esta área es principalmente importante en empresas e industrias como:
- Farmacéutica: Elaboración de medicamentos.
- Médica: Desarrollo de nuevos tratamientos a través de la nutrición.
- Agrícola: Mejora de la fijación del nitrógeno en las plantas. Por ejemplo, la soja.
- Alimentaria: Fermentación de bebidas alcohólicas, leche y derivados, y chocolate.
- Cosmética: Desarrollo de nuevos productos de belleza e higiene.
- Tecnológico: Desarrollo de compuestos sostenibles.
Otro enfoque es el estudio de los sistemas biológicos con un planteamiento más químico. Se hace hincapié en la fisiología y la patología molecular, la ómica, los procesos metabólicos y fermentativos y las propiedades químicas, fisicoquímicas, biofísicas y tecnológicas de las biomoléculas.